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Tips para una buena alimentación y comer saludable

Sabor Universal - Jue, 05/17/2012 - 19:21

Actualmente la alimentación es un tema muy importante, y cada vez hay más personas se interesan por lo que comen y por cómo mantenerse saludables. Hay consejos muy prácticos y sencillos de realizar, con los que puedes comenzar para llevar una alimentación saludable.

Hay una variedad muy extensa de alimentos que podemos integrar a nuestra alimentación y que son muy saludables para nuestra salud, aparte de las ricas frutas y verduras.

Primeramente debes comenzar por consumir por lo menos dos litros de agua diariamente. Es muy importante mantenerse hidratados, sobre todo en el tiempo de verano, ya que perdemos sales minerales esenciales que no podemos recuperar. Además de mantenernos hidratados, el agua ayuda a limpiar el organismo, elimina impurezas, ayuda a mejorar la digestión y hasta ayuda a bajar de peso.

Ya que comiences a beber agua, puedes seguir con otras bebidas saludables como los tes, ya sea de manzanilla, te verde que contiene muchos antioxidantes y hasta el te o agua de jamaica, esta es diurética y ayudará a un mejor funcionamiento de tus riñones.

Tu alimentación debe integrar una extensa gama de frutas y verduras, ya que cada una de estas tiene beneficios muy importantes para el organismo, ayudan a regular muchas funciones, limpian el organismo y también pueden controlar el peso. Lo mejor es que con cada temporada puedes consumir las frutas y verduras que se estén cosechando y esto te ayuda a ahorrar dinero, ya que los alimentos se encuentran en abundancia.

No olvidemos las proteínas, estas también se deben consumir pero en una medida más baja, cuidando siempre el tipo de carne o productos que consumas que tengan proteínas. Hay muchos productos con proteínas muy saludables como el Fuet, que puedes integrar fácilmente a tu dieta y cocinarlo con varias verduras y otros alimentos.

A todo estos debes agregarle una sesión de máximo 30 minutos de ejercicio para complementar tu buena alimentación. Espero que estos pequeños consejos te sean de utilidad y que puedas comenzar a comer más saludable.

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Lavazza Espression: Las Tiendas de Lavazza

Cafeteras-express.com - Mié, 05/16/2012 - 01:47

Al igual que otras marcas de cápsulas de café, Lavazza ha lanzado su propia red de cafeterías/ tiendas llamada LavazzaRead the Rest...

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4 Preparados de Café Express: Recetas

Cafeteras-express.com - Vie, 05/11/2012 - 03:22

El café espresso está basado en 2 ingredientes fundamentales:  el café y la leche.  Sin embargo combinando estos dos ingredientesRead the Rest...

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Nespresso Pixie Brown y Carmine: Comentarios

Cafeteras-express.com - Sáb, 04/28/2012 - 01:51

Nespresso acaba de lanzas dos variantes estéticas de su modelo básico Nespresso Pixie. Como ya recordaran los lectores, Pixie esRead the Rest...

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Cómo preparar pasta bañada con salsa de aguacate

Sabor Universal - Vie, 04/27/2012 - 03:51

Continuando con las recetas vegetarianas, ahora les diremos como preparar un platillo fuerte, tan delicioso y cremoso que incluso dudarán que no contiene ningún alimento de origen animal.

Aquí les enseñaremos como hacer pasta con crema de aguacate con un toque de limón y ajo, una comida fresca y deliciosa que, además, se prepara de manera rápida.

El aguacate es un vegetal sumamente cremoso de sabor delicado y suave, el cual lo convierte en un perfecto candidato para preparar cremas y salsas, como lo haremos con esta receta; que como ya mencionamos, puede ser disfrutada por casi cualquier persona sin importar su tipo de dieta.

Ingredientes:
1 aguacate mediano, maduro y sin el hueso.
El jugo y la ralladura de 1/2 limón.
2-3 dientes de ajo (si no le gusta mucho el ajo, con 1 diente es suficiente).
1/2 cucharada de sal kosher.
1/4 de taza con albahaca fresca (opcional).
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
2 porciones de la pasta de tu preferencia.
Pimienta negra, recién molida.

Modo de preparación:

• Agrega suficiente agua a una olla para hervir para poder preparar la pasta; después de que se incorpore, reduce la temperatura del fuego y cocina Al Dente (tomará alrededor de 8 a 10 minutos).
• Acomoda los dientes de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva al procesador de alimentos (o a la licuadora) hasta que se suavice; una vez que esto se haga, agrega el aguacate, la albahaca y sal, volviendo a mezclar hasta que la consistencia sea suave y cremosa.
• Una vez que la pasta termine de cocinarse, vacía el agua y enjuágala en un colador, para después vaciarla en un platón grande.
• Vierte la salsa y revuelve todo hasta que esté bien incorporado; sazonar con la ralladura de limón y la pimienta.
• Sírvase inmediatamente y cómase de inmediato (debido al aguacate, esta pasta no es para recalentarse).

Esta receta no tarda mucho tiempo en estar lista y rinde 2 porciones; calcula la cantidad de ingredientes necesarios para el numero de personas que comerán contigo esta deliciosa pasta. ¡Espero les haya gustado!

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Cómo preparar delicioso té helado de manzanilla con lavanda

Sabor Universal - Vie, 04/27/2012 - 00:54

El verano cada vez está más cerca y cada vez se apetece más tener a la mano refrigerios y bebidas frescas para balancearnos con el calor que a veces puede parecer insoportable.

A continuación, les daremos la sencilla receta para poder preparar un delicioso té helado, diferente al clásico té de limón que se acostumbra beber.

El té de manzanilla y el té de lavanda son infusiones calientes de sabor suave que por lo general suelen ser usadas para calmar malestares estomacales, insomnio, migrañas y muchas cosas más.

Los sabores de ambas hierbas saben delicioso cuando son combinados, por lo que esté té helado contará con dicha mezcla para refrescar y relajar al mismo tiempo en los días de calor venideros.

Ingredientes:

3 cucharaditas copeadas de manzanilla mezclada con lavanda (o tres bolsitas de té con la mezcla).
2 tazas de agua.
2-4 cucharaditas de miel de abeja o el endulzante de su preferencia.

Modo de preparación:

Calienta las dos tazas de agua hasta que hierva.
Agrega la mezcla de lavanda con manzanilla al agua caliente por 3 minutos o hasta que la infusión adquiera el olor y color deseados.
Retira del fuego y endulza al gusto; sírvase con hielo y disfrute.

Notas:

• Se recomienda endulzar con miel de abeja, principalmente por el sabor ligeramente floral de este producto, el cual combina de maravilla con la infusión de estas flores (manzanilla y lavanda).
• Puedes agregar la mezcla directamente al agua, pero si quieres tener que evitar colar la infusión, recomendamos que la envuelvas en una bolsita de muselina previamente.

Esperemos que disfruten de esta rica bebida y sigan revisando Sabor Universal, pues pronto publicaremos más recetas para la temporada de calor.

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Consejos para las personas intolerantes a la lactosa

Sabor Universal - Mié, 04/25/2012 - 21:12

Muchas veces hemos escuchado que una persona es intolerante a la lactosa, pero en realidad ¿qué es la intolerancia a la lactosa?.

La intolerancia a la lactosa se refiere cuando el cuerpo no es capaz de digerir ni absorber el azúcar de la leche, y los síntomas se pueden reflejar al consumir ciertos productos lácteos o alimentos que tienen leche.

Algunos alimentos que pueden tener lactosa son el pan y productos de panadería, cereales de caja, el puré de papas, sopas, margarina, ciertos embutidos, aderezos para ensalada, dulces, aperitivos, crema batida, postres, galletas y sobre todo los derivados de los lácteos.

Lo más importante que deben hacer las personas que son intolerantes a la lactosa es revisar las etiquetas de los productos que compren, deben fijarse en que en estas etiquetas no digan leche, lactosa, suero de leche, cuajada, que sean subproductos sólidos y secos de la leche y también leche en polvo descremada. Si encuentran una de estos seguramente tendrán lactosa.

Las recomendaciones para las personas intolerantes a la lactosa es que busquen recetas sin lactosa, en Internet hay un sin fin de recetas para preparar alimentos dejando a un lado los ingredientes que puedan tener lactosa y que les puede perjudicar la salud. Otro punto importante es que eliminen los productos que contengan lácteos como el requeson, yogur o el helado para no agravar la situación si tu intolerancia es severa.

Lo que también pueden hacer es sustituir la leche por bebidas de soya, avena o arroz, las cuales les caerán muy bien a su estomago, y contiene muchas propiedades benéficas para el cuerpo. Si eres intolerante a la lactosa deberás tomar vitamina D y calcio, ya que no los pueden obtener por medio de los lácteos. Estos suplementos les ayudarán a conseguir los nutrientes necesarios para prevenir riesgos de osteoporósis y otras enfermedades relacionadas con la falta de estas vitaminas.

Espero que estos consejos les sean de utilidad y los puedan poner en practica a la hora de seleccionar sus alimentos sin lactosa.

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Cómo preparar emparedado caliente de queso con vegetales

Sabor Universal - Mar, 04/24/2012 - 01:59

El emparedado (o sandwich) es una de las comidas más rápidas y de las primeras opciones en la que la mayoría piensa a la hora de querer disfrutar de una comida sencilla y fácil de preparan.

Aquí presentamos una receta diferente de emparedado, con delicioso queso derretido, tomates y pepinillos.

Este emparedado cuenta con muy pocos ingredientes, pero el sabor fuerte de los quesos, la acidez de los pepinos encurtidos y la humedad natural del tomate hacen que sea un bocadillo delicioso, el cual puede disfrutarse solo, con patatas fritas o como acompañamiento de una sopa, por ejemplo, para hacer una comida completa.

Receta para preparar emparedado de queso con tomate y pepinillos.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de su preferencia.
Mayonesa al gusto.
Pepinillos (pepinos encurtidos) cortados.
Tomates cortados.
Queso cheddar y queso blanco para gratinar al gusto.

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 450ºF; distribuye una capa delgada de mayonesa en una de las caras de los dos panes.
Deja el pan en una bandeja para hornear galletas, para después espolvorear queso cheddar.
Agrega los tomates en una de las rebanadas de pan, y los pepinillos en la otra.
Espolvorea el queso blanco para gratinar antes y mete todo al horno por 10 minutos (o hasta que el queso se derrita).
Retira del horno e incorpora las dos rebanadas, presionando suavemente. Sírvase de inmediato.

Si se desea, puede agregarse una rebanada de jamón cocido en caso de que extrañen su dosis de proteína, aunque no es necesario; esperemos que disfruten mucho esta sencilla y deliciosa receta.

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Como preparar berenjena a la parrilla con aderezo de ajo

Sabor Universal - Mar, 04/24/2012 - 01:57

Para continuar con la sección de recetas vegetarianas, presentaremos una opción deliciosa y saludable, que además de no requerir ningún ingrediente de origen animal, cuenta con pocas calorías.

Las berenjenas cuentan con alto contenido de proteína y son de los vegetales más sabrosos, típicos de la cocina italiana; esta es una receta acompañada con aderezo casero de ajo.

Para hacer una comida deliciosa, no es necesario que se tenga que incluir algún tipo de carne, pues hay diferentes vegetales y leguminosas que constituyen una importante cantidad de proteínas, como en este caso es la berenjena; no es necesario ser vegetariano para experimentar un poco en la cocina, así que los animo a probar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

1 berenjena grande.
1/4 de taza con aceite de oliva extra virgen.
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco.
1 cucharadita de sal kosher.
1/2 cucharadita de pimienta.
1 cebolla roja grande.
1 cucharada de perejil machacado.
Sal y pimienta al gusto para sazonar.

Para el aderezo de ajos asados:

1 cabeza de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (reservar un poco más)?
1 cucharada de vinagre balsámico blanco.
2 pizcas de sal.

Cómo preparar el aliño (aderezo) de ajos asados:

• Corta la parte de arriba de la cabeza del ajo para dejar los dientes a la vista.
• Acomoda en un cuadro de papel aluminio y rocía con aceite de oliva, agregando después una pizca de sal.
• Envuelve los dientes de ajo con el papel aluminio y asa en la parrilla por 30 minutos (otra opción es hornear a 400ºF).
• Retira del horno o la parrilla, quita la cáscara de los dientes, después machaca con un tenedor.
• Una vez que los ajos se conviertan en una pulpa suave, revuelve con aceite de olvida y una pizca de sal.

Modo de preparación de las berenjenas:

Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.

• Corta la berenjena en cuadros medianos, procurando que los trozos sean iguales en tamaño para que todo se cocine al mismo tiempo; corta también la cebolla, pero en cuadros más pequeños que la berenjena.
• En un tazón mediano, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta hasta formar una mezcla bien incorporada.
• Añade la berenjena y la cebolla, todo ya picado en cuadritos y recubre bien; deja que marinen los ingredientes de 10 a 15 minutos.
• Usando una sartén para parrilla, cocina los cuadros de berenjena y cebolla hasta que estén lo suficientemente suaves como para traspasarlos con el tenedor (esto tomará alrededor de 10 minutos).
• Una vez listo, transfiere los vegetales a un tazón, vaciando el aliño de ajos asados; salpimienta según tu preferencia y listo; puede servirse tanto frío como caliente.

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Como preparar ‘frituras’ de zucchini horneadas saludables

Sabor Universal - Mar, 04/24/2012 - 01:51

Es importante incluir mas vegetales en nuestra dieta y que mejor manera de incluirlos que preparando bocadillos que, además de deliciosos, son saludables.

Les presentaremos una receta para preparar calabacines (conocidos como zucchini o calabacitas en otros países) al horno, condimentados suavemente como si fueran frituras de papa.

Con un sabor suave y un crujido delicioso, estas frituras de calabacines seguramente les gustarán bastante; además de consumir este vegetal tan nutritivo, esta receta es amigable con casi todas las dietas, por lo que también puede ser considerada como receta vegetariana.

A continuación, la receta fácil y sencilla para preparar ricos bocadillos de calabacines sazonados al horno; esperemos que lo disfruten.

Ingredientes.
4 calabacitas (zucchini) medianas.
Sal marina y pimienta al gusto.
Paprika al gusto.
Aceite para cocinar en aerosol.

Modo de preparacion.

• Precalienta el horno a 230 grados.
• Lava, seca y corta en rebanadas finas y delgadas las calabacitas.
• Distribuye las rebanadas de calabacitas sobre una charola para hornear recubierta.
• Rocia aceite para cocinar y espolvorea las especias al gusto.
• Hornea durante una hora aproximadamente o hasta que luzcan doradas.
• Retira del horno y no las dejes reposar mucho tiempo (conforme se enfrían, se suavizan las calabacitas).

Esta recete podría ser buen acompañamiento para la receta para preparar sabrosa pizza de verano con vegetales, garantizando así una comida deliciosa, con pocas calorías a comparación de muchas otras y, sobre todo, saludable.

Si desean saber más sobre botanas saludables, también pueden visitar este artículo sobre bocadillos nutritivos entre comidas, en el cual se ofrecen más opciones para picar de manera saludable.

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Receta para preparar panqueques en forma de conejo

Sabor Universal - Mar, 04/10/2012 - 01:53

Los panqués son unas de los platillos más populares como desayunos, pero no por eso tienen que lucir como estamos acostumbrados.

A continuación, le presentaremos una receta para preparar hot cakes deliciosos y divertidos con forma de conejo; esta es una manera diferente y deliciosa para dar un nuevo giro a los conocidos pastelillos.

Estos panqueques podrán lucir algo complicados, pero en realidad, la receta y los ingredientes no varían mucho a comparación de la forma tradicional de prepararlos; nada más es importante seguir los pasos principales de la receta para panqueques al pie de la letra para tener un buen resultado.

Ingredientes:

Aceite para cocinar en aerosol
Agua
Harina instantánea para panqueques (hot cakes)
Colorante vegetal color rojo
Dulces para decorar (chispas de chocolate, grageas de sabores)

Utensilios:

Una sartén de tamaño grande
Un cuenco grande para la mezcla
Batidora eléctrica
Dos botellas blandas (como las de la mayonesa y mostaza)
Espátula
Cucharas para mezclar
Taza para medir

Modo de preparación:

• Mezcla dos cucharadas de la harina para panqueques con 3/4 de taza con agua con una cuchara; usa la batidora para revolver la mezcla hasta que esté bien incorporada y no tenga grumos (procura también que no sea muy líquida).
• Vacía 1/3 de taza de esta mezcla batida en una de las botellas para condimentos y reserva; a la mezcla restante en el cuenco, le agregarás 7 gotas del colorante vegetal color rojo y se revolverá hasta que la mezcla quede de color rosado claro para después vaciarla dentro de la botella vacía.
• Rocía la sartén con el aceite para cocinar, pero aún no la enciendas: es hora de comenzar a formar nuestros panqueques en forma de conejos.

1. Dibuja un círculo con la mezcla de color rosa.
2. Agrega orejas de conejo con la misma mezcla.
3. Usando la mezcla de color blanco, traza el contorno dentro de las orejas y del hocico del conejo.
4. Calienta la sartén y deja que las orillas que trazaste se cocinen; al estar esponjadas, podrás continuar con lo siguiente.
5. Rellena la cabeza y las orejas con la harina de color rosa y lo que trazaste con blanco, con la harina de este color.
6. No voltees el panqueque hasta qu la mezcla luzca burbujeante, prueba de que el lado contra el sartén ya esta cocinado.

• Después de que sigas este procedimiento con la harina restante, procede a decorar los panqueques con los dulces; puedes utilizar las chispas de chocolate para formar los ojillos del conejo y agregar una gragea de colores si quieres que tengan nariz, o incluso otra chispa de chocolate.

Puedes variar con los colores y con el tipo de animales que puedes formar; no olvides que la imaginación no tiene límites; esperemos que esta divertida receta les haya gustado.

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Receta para preparar refrescante nieve de horchata

Sabor Universal - Mar, 04/10/2012 - 00:23

La temporada de calor está bastante próxima y a pesar de que existan muchas variedades diferentes de helados y refrigerios, siempre es bueno probar nuevos sabores.

El helado de horchata está hecho con arroz y canela, una combinación bastante dulce y deliciosa. Este es un ejemplo de un postre delicioso.

A continuación, presentamos una receta para preparar una deliciosa nieve de horchata, una bebida bastante común en América Latina.

Ingredientes:
(Para la mezcla de horchata)
2/3 taza de arroz blanco de grano largo
1.25 tazas de almendras blanqueadas
Una rama de canela mediana
1 taza de azúcar
2.5 tazas de leche caliente.

(Para el jarabe fijador)
2 cucharadas de jarabe de maíz
2 cucharadas de leche

(Base para el helado)
1 taza de leche
1 taza de crema para cocinar
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de jarabe de maíz
1/4 taza de azúcar morena

Proceso de preparación.

• Hierve a fuego lento la leche y revuelve los ingredientes para la mezcla del helado; refrigera por toda la noche.
• Retira del frigorífico y sin la rama de canela, licúa la mezcla fría para después pasarla por un colador. Reserva.
• Revuelve los ingredientes para el jarabe fijador y reserva; hierve los ingredientes de la base para helado de 4 a 5 minutos en fuego lento.
• Retira la mezcla del fuego y mezcla con el jarabe. Cuando se incorpore bien, vuelve a hervir por 1 minuto.
• Añade la mezcla caliente a la horchata que reservamos anteriormente, incorporando con cuidado ambas mezclas.
• Mete la mezcla al frigorífico hasta que esté completamente fría.
• Saca la mezcla y vacía en la máquina para preparar helados hasta que esté espera y perfectamente incorporada.
• Refrigera hasta que esté congelada; puede acompañarse con un poco de canela en polvo y almendras si se desea.

NOTA: En caso de que no se cuente con una máquina para preparar helados, puede guardarse la mezcla directamente en la nevera y retirarla de ahí al momento de consumir, nada más dejándola fuera a temperatura ambiente por unos minutos mientras se suaviza un poco.

Esperemos que este postre sea de su agrado; no olviden dejar comentarios y sugerencias.

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Receta para preparar sabrosa pizza de verano con vegetales

Sabor Universal - Lun, 04/09/2012 - 23:58

La pizza es el alimento favorito de muchas personas debido a su amplia combinación de ingredientes y textura; a continuación, les presentaremos una deliciosa receta para preparar una pizza de verano con vegetales frescos.

Si te interesa probar una pizza diferente a las que regularmente pides a domicilio, no dudes en preparar esta receta sencilla y saludable.

Cómo preparar deliciosa pizza de verano.

Ingredientes:

1/2 kilo de tomates, rebanadas gruesas.
1 pimiento rojo mediano cocido, sin semillas y rebanado.
5 Cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano deshidratado
1 cucharada de albahaca deshidratada.
1 cucharadita de sal marina
4 dientes de ajo, pelados y partidos en mitades.
2 champiñones portobello, rebanados.
1 masa para pizza preparada.
250 gramos de queso mozzarella, rebanado finamente.
10 hojas de albahaca fresca, cortada.
Hojuelas de pimiento rojo seco para sazonar.

Modo de preparación:

• Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

• Mezcla los tomates con los pimientos rojos en un tazón grande con dos cucharadas de aceite de oliva, las hierbas secas, sal y ajo; reserva.

• Cubre la charola para hornear con una cucharada de aceite de oliva; acomoda la mezcla de pimientos, ajo y tomates en la charola y hornea hasta que los tomates estén dorados (10 minutos).

• Agrega los champiñones y vuelve a hornear, hasta que se doren.

• Retira los vegetales del horno y déjalos enfriar.

• Distribuye el resto del aceite en la masa para pizza y acomoda los vegetales cocinados encima de la pasta, cubriendo con el queso y albahaca fresca.

• Regresa esto al horno hasta que el queso comience a gratinar.

• Retira del horno y deja reposar por unos cuantos minutos antes de servir.

Esperamos que esta receta sea de su agrado y se animen a intentarla, pues son ingredientes frescos y saludables, a comparación de la mayoría de las pizzas comerciales.

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Nuevas Capsulas Compatibles Nespresso®* Espresso Coffee Club: Valoraciones

Cafeteras-express.com - Lun, 04/09/2012 - 02:50

Hoy comentaremos una nueva marca de cápsulas Compatibles en el mercado. Se llaman  Espresso Coffee Club y vienen del ReinoRead the Rest...

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Naora: La última Edición Limitada de Nespresso

Cafeteras-express.com - Sáb, 04/07/2012 - 13:57

Nespresso lanza al mercado cada año y durante un periodo muy limitado de tiempo  cinco variedades de café  (dos EdicionesRead the Rest...

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Cómo cocer un huevo a la perfección

Sabor Universal - Mié, 04/04/2012 - 00:49

El día de hoy les traigo unos tips para cocer huevos a la perfección, puede parecer fácil pero tiene su ciencia.

No pongas a hervir los huevos
No debes poner a hervir los huevos, en primera por que el movimiento del agua puede hacer que los huevos se peguen entre ellos y pueden llegarse a abrir o romper, lo que puede causar un desastre en tu olla. La segunda razón es porque la yema se hace firme a una temperatura menor entre los 140 a los 190 grados F, el punto de ebullición llega a los 212 grados F. Aunque la yema esté hecha, la clara ha estado mucho tiempo expuesta, es por esto que la mejor temperatura para cocer los huevos es de 180 a 190 grados F.

No cocines los huevos por mucho tiempo
Unicamente necesitas 10 minutos para que los huevos estén bien cocidos, la yema quedará firme y la clara bien hecha. Si quieres un “huevo tibio” con la clara dura y la yema suave, déjalos en el agua caliente por seis minutos.

Así que, cuál es la mejor forma de cocer un huevo?
Pon los huevos en una sola fila en la olla, cubre con agua y deja que esté a punto de hervir a fuego medio. Baja la temperatura hasta lo más bajo y déjalos cocer por 10 minutos, sin que el agua hierva. Quita del fuego y cuela el agua, después cúbrelos con agua fría. Déjalos que se enfríen por completo antes de comenzar a pelarlos.

Espero que estos consejos te sean útiles y lo huevos queden cocidos a la perfección.

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Receta para preparar pescado al horno con champiñones y queso

Sabor Universal - Lun, 04/02/2012 - 00:40

En esa semana santa el pescado está abundante y en temporada, es por esto que hoy les dejo una deliciosa receta para preparar pescado al horno con campiñones y queso.

Esta receta es muy fácil de hacer y queda deliciosa para prepararla en este temporada. Sin duda le fascinará a tu familia.

Ingredientes:

4 filetes de bacalao o abadejo congelados
2 cucharadas de aderezo italiano estilo cesar
1 taza de champiñones frescos en rebanadas
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta

Forma de preparar:

Comienza precalentando el horno a 450 grados F. Separa los pedazos de pescado aunque estén congelados, si no puedes separarlos fácilmente, agrega un poco de agua tibia para despegar. En una charola para hornear o plato estilo pirex de forma rectangular, esparce la mantequilla alrededor del plato, cúbrela completamente y agrega más mantequilla si es necesario.

Pon los filetes de pescado y rocíalos con el aderezo italiano estilo Cesar. Pon a hornear el pescado por aproximadamente 25 minutos, después de esto agrega sal y pimienta al gusto, agrega los hongos y cubre con el queso mozzarela. Mete al horno nuevamente y déjalo hornear por 5 minutos o hasta que el queso quede derretido y el pescado se parta con facilidad.

Saca la charola y agrega el perejil picado sobre el pescado para decorar. Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Este platillo lo puedes acompañar con arroz, ensalada o verduras mixtas con mantequilla. Espero que esta receta te guste y la disfrutes en esta temporada de primavera-verano. Disfruta!.

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Beneficios de comer alimentos de temporada

Sabor Universal - Dom, 04/01/2012 - 23:37

Hoy les muestro cinco puntos para conocer los beneficios de comer alimentos de temporada, ya que comenzando con la temporada de primavera-verano, tenemos una gama de frutas y verduras de temporada que hay que aprovechar.

Es saludable:
Cuando los alimentos se producen de forma apropiada en la temporada, estos cuentan con todos sus nutrientes naturales. Algunos estudios han demostrado que los alimentos de temporada tienen tres veces más de los nutrientes cuando son cosechados en la temporada. Las frutas y verduras no pierden sus nutrientes vitales cuando hacen largos recorridos para llegar a las tiendas y mercados.

Los precios se reducen:
Los alimentos son más fácil de cosechar en la temporada apropiada, haciéndolas más abundantes y tarda menos tiempo en crecer, de esta forma es mucho más accesible para el consumidor.

Hay mucha variedad de ingredientes y alimentos:
Gracias a que cada temporada tiene alimentos muy específicos que crecen en ese tiempo, podrás gozar de una amplia gama de frutas, verduras e ingredientes para agregarlos a tu dieta o para expandir tu menú. Solo es cuestión de que conozcas que alimentos están en temporada, para esto te muestro este calendario con frutas y verduras de temporada.

Es mejor para el medio ambiente:
Las verduras de temporada no tienen que viajar tan lejos para llegar a su destino, esto hace que se reduzca la cantidad de gasolina para transportarlos. También se reducen los insecticidas y químicos que les agregan para hacer más duradera la vida de los alimentos. Con esto tendrán alimentos más nutritivos y naturales.

La comida sabe mucho mejor:
Gracias a que los alimentos son cosechados en la temporada apropiada, tienen sabores mucho más fuertes y desarrollados, la textura es la correcta y con su consistencia en su punto.

Espero que estos motivos te convenzan para comenzar a sacarle provecho a la deliciosa comida de temporada, además te digo cómo integrar más verduras a nuestra dieta diaria, y comiences a comer más saludable.

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Cómo hacer un omelette de espinacas y queso feta

Sabor Universal - Dom, 04/01/2012 - 23:01

Si te gusta el omelette, hoy te traigo una receta fácil para hacer un omelette de espinacas con ques0 feta, es delicioso para comerlo por la mañana.

Aunque parezca extraño, esta combinación de queso feta, espinacas y huevos queda deliciosa.

Ingredientes:

10 huevos
2/3 de queso feta desmoronado
1/3 de crema espesa
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1 cucharada de mantequilla sin sal
500 gr de espinaca pequeña

Forma de preparar:

En un bowl grande agrega los 10 huevos y pon la cucharadita de sal y de pimienta. Revuelve hasta que queden totalmente batidos y bien combinada. Después agrega el queso feta y la crema y vuelve a combinar todo.

Pon a calentar un sartén grande y agrega la mantequilla a temperatura media. Cuando esté derretida, agrega las espinaca y cocina, con una espátula mueve constantemente hasta que las hojas queden tiernas, por lo menos 5 minutos. Deja a un lado.

Agrega las espinacas a la mezcla de huevo y revuelve para que queden bien cubiertas. Mantén el sartén a temperatura media y agrega la mezcla del huevo. Cuando empiecen a salir grandes burbujas es cuando tienes que voltear la torta del huevo.

Déjalo cocinar hasta que quede bien hecho el huevo, y que esté un poco dorado por las dos partes. Retira del fuego y comienza a servir en diversos platos, ya que con este enorme omelette puede servir hasta a 8 personas. Puedes acompañarlo con papas fritas, tocino y pan tostado a la hora del desayuno o del almuerzo.

Espero que esta receta te haya gustado, por que además de deliciosa es nutritiva. Disfruta!.

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Receta para hacer crema de aguacate

Sabor Universal - Dom, 04/01/2012 - 22:21

El día de hoy les traigo una receta fácil para preparar crema de aguacate. Esta receta es muy diferente al típico guacamole.

Si quieres tu aguacate con una consistencia suave y cremosa, esta receta fácil es lo que necesitas.

Ingredientes:

1 aguacate mediano, cortado a la mitad, sin cascara y sin semilla
1/2 ramo de cilantro picado
1/4 de crema agria o crema ácida
2 cucharadas de zumo de limón fresco
1/2 cucharada de sal

Forma de preparar:

Necesitarás un procesador de comida, pero sino lo tienes puedes hacerlo de forma manual. Ahora, pon todos los ingredientes en el procesador de comida y mezcla hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa, recuerda mover con una cuchara el fondo del vaso del procesador, para que todo quede bien mezclado.

Ya que tengas lista la crema, pásala a un tazón para servir de inmediato. Si no lo utilizaras en ese momento, puedes cubrir el bowl con un pedazo de plástico y mételo al refrigerador por dos horas. Si no tienes procesador de comida, primero muele el aguacate con una cuchara para aplastar la comida y ya que te haya quedado molido agregas al crema.

Si te queda muy grumosa la mezcla, sirve revolviendo y moviendo con una palita hasta que te quede la crema. Esta crema de aguacate queda muy bien con tacos de pescado, tacos de carne, tostadas, con carne y pollo y hasta para acompañar con comida para picar y botana.

Espero que esta receta te sea útil y la puedas servir en estos días frescos. Disfruta!.

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