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Qué son las mezclas de café?
El café tiene un amplio abanico de variedades distintas, dependiendo del lugar de cultivo, de lo que resultan diferencias en el sabor y otras características. También hay diferencias significativas en los procesos de elaboración, como en el tostado del café, que también tienen un impacto importante en el sabor y aroma del café.
El origen del Café, parte II (del siglo XVI a la actualidad)
En 1511 el emir Khair Bey hizo cerrar todas las cafeterías de La Meca, aduciendo que el café ocasionaba numerosos perjuicios, aunque es más probable que tuviera motivaciones políticas, ya que muchas críticas contra su poder provenían en gran medida de bebedores de café.
El Café y tu Salud
Tomar café es, para muchos, una costumbre, una rutina imprescindible para empezar el día en forma agradable o para acompañar las actividades de la vida diaria. Para los adictos al café no hacen falta muchas razones para seguirlo consumiendo, y la gran mayoría tendría dificultades para expresar las razones de su gusto por esta bebida.
El origen del café
Una de las versiones más creíbles sobre el origen del café, lo ubica en Etiopía. Según esta antigua versión, un pastor de Abisinia, llamado Kaédi, observó el efecto que causaban unos pequeños frutos rojos en las cabras que los consumían. Este efecto fue comprobado posteriormente por él mismo tras consumirlo. Al parecer el consumo del café era común en África desde tiempos remotos.
